Delikatne medaliony z cukinii – Złociste i chrupiące, wprost rozpływają się w ustach

Poznaj znakomity przepis na chrupiące medaliony z cukinii. To niedoceniane warzywo, które uchodzi za dość mdłe, zapewne na stałe zagości w Twoim domu. Wystarczy, że wypróbujesz poniższą recepturę. Nie wahaj się i do dzieła!

Potrzebujesz:

• 1 dużą lub dwie małe cukinie;

• 2 jajka;

• 100 g jogurtu naturalnego (możesz zastąpić kwaśną śmietaną);

• 50 g startego sera żółtego;

• 4 łyżki mąki pszennej (do obtaczania);

• sól;

• pieprz.

Przygotowanie:

1. Zacznij od cukinii. Pokrój ją w plasterki. Kawałki nie mogą być za cienkie! Następnie przełóż plastry do miski, dopraw je solą i odstaw na 10 minut.

2. Kolejnym etapem jest przyrządzenie ciasta, w którym będziesz maczał cząstki warzywa. W metalowej misce ubij jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Powoli wlej do masy jogurt i delikatnie wymieszaj. Dodaj starty ser żółty.

3. Przygotuj drugą miskę. Wsyp do niej mąkę. Plasterki cukinii obtaczaj kolejno w mące i jogurtowym cieście.

4. Smaż na rozgrzanym oleju, aż uzyskają ładny, złoty kolor. Na dużym talerzu ułóż kawałek ręcznika papierowego. Posłuży ci do odciśnięcia nadmiaru tłuszczu z gotowych medalionów.

Pyszna przekąska gotowa. Od teraz możesz przygotowywać ją nie tylko dla siebie, ale również dla rodziny i znajomych. Smacznego!