Lepsze niż pizza. Ścieram 3 ziemniaki, dodaje warzywa i do piekarnika….powstaje najlepsza zapiekanka jaką jadłam.
813
Ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną z cebulą, marchewką, papryką i serem jest łatwy do przygotowania i niezwykle smaczny. Idealny na obiad lub kolację, zadowoli całą rodzinę. Danie jest proste do przygotowania, a jego smak zachwyci każdego. Oto jak przygotować tę pyszność:
Składniki:
3 duże ziemniaki
1 cebula
1 marchewka
1 papryka (dowolnego koloru)
2 pomidory
2 jajka
1/2 szklanki płynnego jogurtu (125 ml)
4 łyżki mąki (100 g)
150 g sera (np. mozzarella, cheddar)
1 pęczek natki pietruszki
Włoskie zioła (np. oregano, bazylia)
Sól i czarny pieprz do smaku
Olej słonecznikowy do smażenia i natłuszczenia formy
Sposób przygotowania:
Przygotowanie składników:
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Posiekaj cebulę i paprykę w drobną kostkę.
Pokrój pomidory w cienkie plasterki.
Posiekaj natkę pietruszki.
Przygotowanie bazy:
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, marchewkę, cebulę i paprykę.
Dodaj mąkę, włoskie zioła, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.
Przygotowanie mieszanki jajecznej:
W osobnej misce rozbij jajka, dodaj płynny jogurt i dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Łączenie składników:
Dodaj mieszankę jajeczną do warzyw i dobrze wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Przygotowanie zapiekanki:
Natłuść formę do pieczenia olejem słonecznikowym.
Przełóż mieszankę warzywno-jajeczną do formy i równomiernie rozprowadź.
Na wierzchu ułóż plasterki pomidorów.
Pieczemy:
Posyp startym serem i natką pietruszki.
Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (356°F) przez około 35-40 minut, aż zapiekanka będzie złocista i ser się roztopi.
Podawanie:
Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby lekko ostygła.
Pokrój na porcje i podawaj na gorąco.
Smacznego! Ciesz się pyszną, domową zapiekanką ziemniaczaną, która smakuje lepiej niż pizza!