Ryż z warzywami sezonowymi na zimę – Wszystko co lubisz, zawsze gotowe i pod ręką
Najlepsze danie to takie, które nie potrzebuje do pełni smaku już żadnych dodatków ani przystawek. Otwierasz słoik kiedy chcesz i pyszne, zdrowe i pożywne danie jest gotowe.
Gotowy słoiczek ryżu z warzywami, to także wygodny posiłek do zabrania w drogę, na piknik, wakacyjny wyjazd lub wycieczkę.
Jeśli jednak lubisz dobrze zjeść, ryż z warzywami będzie również świetnym dodatkiem do mięsa lub ryby. Łatwa w przygotowaniu i prosta sałatka, zagości w Twoim domu na dłużej. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
2 kg pomidorów
-
500 g cebuli
-
500 g słodkiej papryki
-
500 g marchewki
-
1/2 szklanki ryżu
-
1 łyżka oleju słonecznikowego
-
4 łyżki cukru
-
1 łyżka Soli
-
2 łyżki stołowe octu
PRZYGOTOWANIE:
1. Pomidory sparz, obierz ze skórki i zblenduj na gładką masę. Następnie przełóż je do garnka i doprowadź do wrzenia.
2. W międzyczasie pokrój cebulę w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Teraz dodaj je do pomidorów i gotuj wszystko razem przez 10 minut.
3. Następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę paprykę i szklankę oleju roślinnego. Dopraw do smaku solą i cukrem. Duś wszystko razem przez kolejne 15 minut.
4. Ryż opłucz pod bieżącą wodą i dodaj do warzyw. Gotuj, aż ryż będzie miękki. Na koniec dodaj ocet i ciągle gorący ryż z warzywami przełóż do czystych słoików. Zakręć pokrywki i odwróć słoiki do góry dnem.
5. Zamiast ryżu, możesz również użyć kaszy pęczak lub kaszę jęczmienną, ponieważ po ugotowaniu zachowują swój kształt i nie zamienią się w płynną papkę.
Jeśli pomidory nie są soczyste, podczas gotowania przed wsypaniem ryżu, można podlać je wodą. Jednak nie więcej niż szklankę, aby zdążyła w całości odparować.