Prosto z pieca karkówka po cygańsku – jest nie tylko niesamowicie smaczna, ale także prosta w przygotowaniu.

Na początek przygotowujemy marynatę do mięsa. Należy połączyć i wymieszać z sobą: piwo, olej, miód oraz przyprawę do gyrosa.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na niej ziemniaki pokrojone w plasterki i posmarować niewielka częścią marynaty do mięsa. W pozostałej części marynaty zamarynować mięso.

Należy je pozostawić w tej mieszance przynajmniej przez pół godziny. W tym czasie pokroić cebulę w krążki oraz boczek w kostkę i równomiernie położyć na ziemniakach.

Na to wszystko kładziemy zamarynowaną już karkówkę. Blachę należy przykryć folią i przez godzinę piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.