Zastanawiasz się, co dobrego przygotować z buraków. Poznaj 7 najlepszych propozycji na zdrowe sałatki
Burak jest nie tylko zdrowy, ale ma również właściwości lecznicze i potrafi zdziałać cuda. Zawdzięcza ją betalainom, dzięki którym mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy i zapobiegamy wystąpieniu nowotworów. Tylko jedna szklanka dziennie soku z buraków, może uchronić przed katarem, uwolni od zgagi, obniży ciśnienie krwi i doda sił.
Jak widać, warto włączyć go do diety w jak największej ilości. Poznaj 7 wspaniałych pomysłów na najlepsze sałatki z burakiem w roli głównej.
A zacznę od sałatki, którą można pasteryzować i przechowywać w słoikach jako samodzielną sałatkę lub wykorzystać jako bazę do innych sałatek. Do dzieła!
Koreańska sałatka z buraków
SKŁADNIKI:
-
500 g buraków
-
50 g octu
-
80 g oleju słonecznikowego
-
1,5 łyżeczki cukru
-
3 ząbki czosnku
-
1,5 łyżeczki Soli
-
0,5 łyżeczki czarnego zmielonego pieprzu
PRZYGOTOWANIE:
Buraki ugotuj do miękkości, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Z pozostałych składników przygotuj zalewę. Buraki wymieszaj dokładnie z zalewą i odstaw na 1 dzień lub przełóż do czystych, szklanych słoików. Pasteryzuj 10 minut na wolnym ogniu. Tak przygotowana sałatka bardzo dobrze komponuje się z warzywami korzeniowymi.
Włoska sałatka z buraków z pomarańczą
SKŁADNIKI:
-
2 buraki
-
2 ząbki czosnku
-
2 łyżki stołowe octu balsamicznego
-
40 g oliwy z oliwek
-
1 pęczek pietruszki lub koperku
-
1 pomarańcza
-
sól, pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Taka kombinacja wydaje się być dość dziwna, dopóki jej nie wypróbujesz. Twoje kubki smakowe będą zachwycone bogatym smakiem. Buraki ugotuj, obierz i pokrój w paski. Potem dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną zieleninę. Na koniec polej dressingiem, przygotowanym z soku pomarańczowego, oliwy z oliwek i octu balsamicznego.
Sałatka z buraków z fetą
SKŁADNIKI:
-
1 burak
-
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
-
150 g fety
-
100 g zieleniny
-
przyprawy do smaku
-
sól do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Banalnie proste, ale jakże zdrowe połączenie. Buraki ugotuj, obierz i pokrój w kostkę, dopraw oliwą z oliwek i przyprawami, dodaj pokrojona w kostkę fetę i posyp posiekaną zieleniną. Smacznego!
Sałatka z buraków z groszkiem i serem
SKŁADNIKI:
-
200 g zielonego groszku
-
100 g twardego sera
-
2 buraki
-
2 ząbki czosnku
-
150 g śmietany
-
100 g orzechów włoskich
-
sól do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Tę sałatkę polecam tym, którym znudziła się tradycyjna sałatka jarzynowa. Wystarczy wymieszać ze sobą ugotowane, obrane i pokrojone w drobna kostkę buraki z groszkiem, startym serem, czosnkiem i pozostałymi składnikami, gotowe!
Sałatka z buraków i suszonymi śliwkami
SKŁADNIKI:
-
2 buraki
-
150 g suszonych śliwek
-
80 g jogurtu
-
100 g chrzanu
-
500 g ziemniaków
-
1 świeże jabłko
-
1 łyżka soku z cytryny
-
100 g prażonych pestek dyni
-
sól, pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Przygotowanie tej pysznej sałatki, potrwa nieco dłużej. Ale cierpliwości.
Namocz śliwki w gorącej wodzie, drobno je pokrój i wymieszaj z niesłodzonym jogurtem. Potem, dodaj drobno starty świeży chrzan, sól i pieprz. Umyj ziemniaki i buraki. Owiń je w folię aluminiową i upiecz je w piekarniku, rozgrzanym do 180 stopni C. Ziemniaki wyjmij po upływie 45 minut, buraki 15 minut później. Upieczone warzywa ostudź, obierz, pokrój w kostkę i dodaj plasterki świeżego jabłka z sokiem z cytryny oraz przygotowane wcześniej śliwki z jogurtem. Posyp prażonymi pestkami dyni i dobrze wymieszaj. Smacznego!
Sałatka z buraków z kurczakiem
SKŁADNIKI:
-
1 burak
-
200 g Fileta drobiowego
-
80 g niesłodzonego jogurtu
-
150 g orzechów włoskich
-
sól, pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Fileta drobiowego ugotuj i pokrój w kostkę. Buraka ugotuj, obierz i pokrój w kostkę. Orzechy upraż na patelni przez 2 minuty, a następnie drobno posiekaj. Wszystko dobrze wymieszaj i polej jogurtem. Ta sałatka jest dietetyczna, więc zachwyci z pewnością każdego, dbającego o zdrową dietę smakosza.
Sałatka z buraków z cebulą
SKŁADNIKI:
-
1 burak
-
1 cebula
-
sól, pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Smaczna, sycąca sałatka, która przypadnie do gustu każdej Pani domu ze względu na prostotę i szybkość wykonania, a mężczyznom ze względu na jej walory smakowe.
Wystarczy ugotować, obrać i zetrzeć buraki na tarce o grubych oczkach i dodać drobno posiekaną cebulę. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz majonezem i wymieszaj. Gotowe!